炎热的夏季，食欲似乎也被高温“蒸发”了不少。

在这个时候，一碗清爽滋补的粥，既能满足味蕾的需求，又能为身体补充能量。

今天，蓝老师为大家推荐 4 款备受喜爱的清补粥，让您在夏日里享受美食与健康。

01

绿豆百合粥

绿豆百合粥堪称夏季粥品中的经典之作。绿豆具备清热解毒、消暑利水的奇妙功效；百合则能够润肺止咳、清心安神。

二者相互搭配，不仅口感清新宜人，还能有效地驱散夏日的燥热。

制作方法如下：

1. 准备绿豆 50 克、百合 20 克、大米 100 克。

2. 提前将绿豆浸泡 2-3 小时，百合洗净泡软，大米仔细淘洗干净。

3. 锅中注入适量清水，放入绿豆和大米，先用大火煮沸，随后转小火慢慢煮至绿豆绽放开花。

4. 接着加入百合，继续煮-15-20 分钟，直至粥变得浓稠，再依据个人口味添加适量冰糖。

02

荷叶莲子粥

荷叶拥有清热解暑、升发清阳的独特作用；莲子则能养心安神、健脾止泻。荷叶莲子粥无疑是夏日里兼具美味与养生的上佳粥品。

制作方法如下：

1. 准备荷叶 1 张、莲子 30 克、糯米 100 克。

2. 先把荷叶洗净剪成小块，放入锅中煮 10 分钟，捞出荷叶，留下清香的荷叶水。

3. 莲子去心，与糯米一同洗净，放入荷叶水中，大火煮沸后转小火煮 30 分钟左右。

4. 煮至粥变得浓稠，加入适量冰糖进行调味。

03

南瓜小米粥

南瓜富含维生素和膳食纤维，小米具有健脾和胃、滋阴养血的显著功效。南瓜小米粥口感香甜，极易消化，是夏季养胃的不二之选。

制作方法如下：

1. 准备南瓜 200 克、小米 100 克。

2. 南瓜去皮去瓤，切成小块，小米认真洗净。

3. 锅中加入适量清水，放入小米和南瓜，大火煮沸后转小火煮至南瓜软烂、小米开花。

4. 搅拌均匀，继续煮 5 分钟左右，美味即成。

04

山药薏仁粥

山药具有健脾益胃、滋肾益精的良好作用，薏仁则有利水消肿、健脾祛湿的显著功效。山药薏仁粥能够助力身体排出湿气，增强体质。

制作方法如下：

1. 准备山药 100 克、薏仁 50 克、大米 100 克、红枣4-5颗。

2. 提前将薏仁浸泡 2 小时，山药去皮切成小块，大米洗净。

3. 锅中加入适量清水，放入薏仁、大米，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。

4. 加入山药、红枣继续煮15分钟左右，至粥浓稠，可根据个人口味添加适量白糖。

05

冬瓜薏米排骨汤

冬瓜富含多种维生素，例如维生素 C，能够增强免疫力、促进胶原蛋白合成。

同时，它还含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。并且，冬瓜水分充盈，热量较低，对控制体重有所助益。

制作方法如下：

1. 首先将薏米提前浸泡 2 小时。

2. 把排骨洗净切块，冷水下锅，加入葱姜，焯水去腥。

3. 冬瓜去皮切块备用。

4. 将排骨、薏米放入锅中，添加适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。

5. 加入冬瓜继续炖煮 20 分钟，最后加入适量盐调味，一道美味的汤就完成了。