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    民以食为天,糖尿病患者也不例外。大多数糖尿病患者都知道饮食控制的重要性,并按照自己的理解和方式进行饮食控制,但有些方法并不科学,存在误区。

    01

    只能吃素

    每一种食物都不会含有人类需要的所有营养素。素食大多数是植物性来源的食物,尤其是蔬菜,其中含有较多的膳食纤维、维生素、矿物质,但其中含有的油脂和蛋白质相对较少。如果只吃素食而不补充含有较多蛋白质的食物,比如豆类、奶类、肉类,容易出现蛋白质的缺乏,也容易因为油脂摄入不足出现脂溶性维生素的缺乏。

    02

    不能吃水果

    明确地说,糖尿病患者可以进食水果。水果中富含人体必需的多种维生素、矿物质,还有膳食纤维,适量进食水果对身体是有益的。但是进食水果有个前提,就是血糖要控制良好,且不能大量进食。

    03

    不能吃炒菜

    糖尿病患者常伴有高脂血症、高血压甚至心脑血管疾病。为了控制血脂和血糖,有些糖尿病患者作菜时就选择水煮的方式,久而久之后食欲就变差了。实际上,食物的烹饪方法很多,不选取煎炸烤烙这些使用大量油脂的食品制作方案,可以使用少油少盐的蒸、煮、汆、炒方式来加工食品。

    04

    只控制主食不控制副食

    因为担心血糖升高,有的糖尿病患者很少吃主食,甚至不吃主食,但是对于辅食量并不进行管理。这种状态下可能出现两个问题,其一是主食(主要是碳水化合物)摄入不够,身体缺乏能量,然后分解脂肪和蛋白质,长此以往对身体产生损害;另一个问题是,主食量剧减后,大量进食副食,而多数副食是油脂类和肉类,增加了热量的摄入和油脂的摄入,更容易导致高脂血症等其他健康问题。

    05

    不能吃甜的

    有的患者错误地认为糖尿病不能吃甜食。因为甜味大多数来自于糖类,所以很多人认为甜的食品含糖多,不能食用。实际上,进食少量甜味甚至是含糖食品,并不用担心它对血糖有明显的影响。我们需要警惕的是一些咸面包、咸饼干,还有一些糖尿病专用的使用甜味剂的调味食品,这些食品不含有蔗糖,但主要成分仍是粮食,是碳水化合物,进食后经过身体的消化最终会在体内转化为葡萄糖。

    06

    只吃粗粮

    粗粮因为含有较多的膳食纤维,能够延缓食物的吸收和消化,所以能够抑制血糖的升高。有些糖尿病患者进食粗粮之后觉得血糖血脂会比较好控制,因此只吃粗粮作为主食。但是粗粮的消化较细粮困难,长时间只吃粗粮会增加胃肠道负担,容易出现腹胀腹痛、反酸等,还有可能影响其他营养素的吸收。所以建议糖尿病患者适量进食粗粮,粗粮要与精米精面搭配食用。

    07

    正餐之外的零食不控制

    很多糖尿病患者对三餐的控制非常严格,每顿饭都计划好了主食副食等,也执行得很好。但是对看电视时或者聊天时进食的零食并不太管理,因为不觉得这是一顿饭。

    说“零食是血糖杀手”并不过分。零食很多都是高盐高油高脂的,比如说瓜子、花生、膨化食品及蜜饯含有很多热量。如果进食零食,一定要计算在每天摄入的总热量里,建议选用健康的零食,比如冻干的蔬菜干等。


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