减肥是很多人都想去做的事，但是许多人会因为不知道如何控制饮食而失败。今天，我将为您介绍七种健康又美味的减肥食谱，分别是芦笋牛肉粒、鲜虾西兰花、鲜香菇鸡胸肉、秋葵巴沙鱼、香辣去皮鸡腿肉、芦笋三文鱼、肉肠炒金针菇等菜谱的做法。

一、芦笋牛肉粒

材料：芦笋、瘦牛肉、红椒、葱姜蒜、绍兴黄酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉、油

做法：

1.把预备好的芦笋洗净切段，瘦牛肉切成小粒，红椒切小块，葱姜蒜切碎备用。

2.热锅热油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦牛肉粒炒至变色，加入绍兴黄酒炒一下。

3.加入芦笋段和红椒块，翻炒均匀，加入一些生抽，老抽和盐，再加入少量的清水煮烂。

4.加入白胡椒粉调味，加入淀粉勾芡，出锅装盘即可。

二、鲜虾西兰花

材料：大虾、西兰花、蒜末、姜末、鸡精、盐、料酒、生粉、油

做法：

1.将西兰花摘下不需要的部位，洗净切小段，大虾剥皮去垢。

2.大虾洗净后加入盐、料酒和生粉腌制，把姜和蒜切碎备用。

3.热油热锅，加入蒜和姜煸炒出香味，加入西兰花放入盐，加水再烧开，用小火慢煮。

4.加入大虾，然后加入少许的鸡精，翻炒均匀即可。

三、鲜香菇鸡胸肉

材料：鲜香菇、鸡胸肉、葱姜蒜、米酒、生抽、白糖、盐、淀粉、油

做法：

1.将鸡胸肉洗净，斜切成小片，鲜香菇洗净切末，葱姜蒜切碎备用。

2.将切好的鸡胸肉和料酒、生抽、白糖、盐和淀粉拌匀腌制30分钟。

3.热锅热油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的鸡肉，翻炒均匀。

4.加入鲜香菇翻炒均匀，加入少量的水，加盐调味，再用淀粉勾芡即可。

四、秋葵巴沙鱼

材料：巴沙鱼、秋葵、蒜末、盐、白胡椒粉、料酒、姜、生抽、葱、淀粉、油

做法：

1.将巴沙鱼清洁干净，带鱼皮平铺在平盘上，撒些料酒以去腥。

2.秋葵去蒂切段，葱切段，姜切粒。

3.锅里热油，加入姜、葱和蒜末炒香，放入秋葵段炒2分钟。

4.铺在鱼沙皮上，再加少量的盐和白胡椒粉。

5.烤盘内盖好锡纸，放入小火烤60分钟，烤的时候加入适量的水。

五、香辣去皮鸡腿肉

材料：去皮鸡腿肉、青椒、红椒、洋葱、姜、大蒜、熟地豆豉、米醋、米酒、糖、盐、生抽、老抽、番茄酱、红油豆瓣酱、水淀粉、香菜叶、油

做法：

1.将去皮鸡腿肉洗净，切成小块备用，将青椒、红椒、洋葱切成小块备用，姜切成小丝，大蒜切成末，糖放入碗中备用。

2.将开水放进鸡胸肉中焯水约10秒，然后再放入热油中煎至两面金黄，备用。

3.热油锅，放入豆瓣酱、葱、姜煸炒，加番茄酱，继续煸炒，加入红糖、糖、醋，最后放调好味觉的水。烧开后，倒入炒好的去皮鸡腿肉，加入适量的盐、胡椒粉、生粉勾芡。放入青椒、红椒、洋葱继续煮2~3分钟即可。

4.出锅前撒上香菜叶。

六、芦笋三文鱼

材料：三文鱼、芦笋、姜、红椒、大蒜、盐、白酒、油

做法：

1.将三文鱼清洁干净，斜切片备用。芦笋洗净，去掉硬皮，留下嫩根；红椒去籽切小块备用。

2.油温中火加热，加入姜片、蒜末和红椒块爆香。

3.加入芦笋翻炒，加少许生抽、盐适量、白酒，加水大火煮至芦笋熟。

4.再加入三文鱼片，煮至三文鱼变色即可出锅。

七、肉肠炒金针菇

材料：金针菇、肉肠、琵琶椒、生姜、葱、调料（盐，味精，生抽，料酒，白糖）、淀粉、油适量。

做法：

1.金针菇洗净，切去底部，放入开水中烫熟备用，肉肠切薄片，生姜、葱、琵琶椒切末

2.肉肠薄片加料酒、淀粉和少许盐进行腌制。

3.热油锅，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入琵琶椒。

4.将肉肠薄片炒熟，加入金针菇翻炒均匀，调入盐、糖、生抽、味精调味，最后加点水淀粉勾芡即可。

以上七种菜系，麻辣香气四溢，相信大家会一饱口福，又能减肥，不妨一试哦!