惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。时至惊蛰，阳气上升，气温回暖，春雷乍动，雨水增多，万物生机盎然。农耕生产与大自然的节律息息相关，惊蛰节气在农耕上有着很重要的意义。那么，惊蛰养生要注意哪些方面呢？

顺时而食更健康

惊蛰万物复苏，也是细菌、病毒容易流行为患的时节。有研究发现，此时肝病、流感、水痘、带状疱疹等传染病多发，所以一定要注意个人卫生和饮食健康。

中医养生讲究顺时调理。惊蛰时节人体肝气上升，饮食应顺肝之气、助脾益气，建议适量食辛味之品，以清淡为主，过于辛辣刺激油腻之品要少吃，建议多吃富含植物蛋白、维生素的食物。

此外，要多注意休息、劳逸结合，从而提高身体的抵抗力。特别是慢性肝炎患者和慢性肝炎病毒携带者，更要做好养生，以免疾病复发加重。

食谱推荐

葱白萝卜汤

材料：萝卜200g，葱白一段（长约5cm）。

做法：将葱白切成小段后和萝卜片一起用大火煮开，也可以先将白粥熬好，再加入葱白焖煮一会。

功效：鼻塞、嗓子不舒服时喝一些，可以防治感冒等。

香椿炒蛋

材料：嫩香椿头150g，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。

做法：香椿头洗净，用开水烫一下，捞出放入冷水变凉、切末。将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油即可。

功效：此菜具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。

山药百合大枣粥

材料：山药90g，百合40g，大枣15枚，薏苡仁30g，大米适量。

做法：将山药、百合、大枣、薏苡仁、大米共煮粥即可。

功效：山药具有补脾和胃之功能，百合清热润燥，大枣、薏苡仁健脾和胃，合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。