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厨房油烟废气的处理装置即为油烟净化器。饮食业油烟净化处理的地区标准为<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001。所有此类产品的销售**获得地区环保产品认证（CCEP认证），以证明符合该地区标准才可以销售。
厨房油烟净化器怎么样，常见的工艺又有哪些呢？
1、油烟收集罩
采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟，不做净化处理，油烟去除率为0%。
2、运水烟罩
采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。
目前较好产品的油烟去除率约30～40%。油烟去除率不符合<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001的要求。
3、水喷淋洗涤塔净化工艺
采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机排放。
该产品的油烟去除率约80～90%。油烟去除率符合GB18483-2001的要求。但设备安装空间大，系统复杂。
另外，我国仍有一些饮食单位采用柴油、煤炭或木炭作为燃料，其灶烟中含有大量未*燃烧的碳粒和氮氧化物，其污染也不可小视。
现有技术种类繁多
目前，在油烟净化处理行业中，国内外普遍采用的方法**械式、湿式、静电式、复合式等几种油烟净化技术。
其中，机械式油烟净化技术是采用过滤、惯性碰撞、吸附等机械分离原理去除油烟。该技术成本低、结构简单，在初期市场开拓阶段所占份额较高。但因为其自身处理能力较低、更换清洗频繁、风阻较大、不便于长期运行，所以在新装机中所占份额也越来越少。
湿式油烟净化技术是指用水膜、喷雾、冲击等液体吸收原理去除油烟的净化方法。但是，油与水不具有共溶性，所以该技术本身也存在一定缺陷。湿式净化设备体积较为庞大，耗水量较大 11kw风柜，耗电、净化效率较低，易发生故障，安装及运行也较为不便。另外，水在摄氏零度以下就要结冰，因而在黄河以北地区很少采用此种处理方式。
静电式油烟净化器技术则是采用静电原理，一般处理过程为：油烟气体荷电→静电分离→排放。采用该原理生产油烟净化器的厂家较多 北京通风柜，一般分为两类：一类设备功率较高，一般还采用过滤球协同处理 风柜，净化**；另一类设备功率较低 10号中央空调吊式风柜，仅仅采用高压静电处理，净化效率开始时较高，随着运行时间的延长，效果逐渐下降，运行一段时间需要一定的清理，售后服务要求较高。
