老年人饮食健康
Part.01
中医养生主题
对于老年人来说，在各种生理功能逐步退化的情况下，科学合理地改善膳食结构，均衡营养显得格外重要。一方面，合理充足的营养能提高免疫力；另一方面，其可以使老年人保持充沛的精力，延年益寿。
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远离垃圾食品
“垃圾食品”在我国的消费群非常庞大：青少年主要偏好食用汉堡、薯片、炸鸡等外来“垃圾食品”，中老年人则是油条、咸菜等传统“垃圾食品”的主要消费群。
油炸食品
油炸食品多偏重于肉食、油炸食物。营养构成为高脂肪、高淀粉的纯热能食品，缺乏矿物质、维生素和膳食纤维。这些食品多为煎炸为主，摄入过多会破坏人体的维生素，使蛋白质变性，还会导致心血管疾病，甚至致癌。
腌制类食品
泡菜和咸菜是中国、日本、朝鲜的餐桌上的传统食品，腊肉也是很多国家的特色风味，但不要过度地食用。这类食品可导致高血压和鼻咽癌，会使肾负担过重;伤害肠胃;诱发溃疡和炎症。
加工肉干类
肉松和香肠似乎已是许多家庭餐桌上的常客了。但美国一项研究证实，吃太多香肠及其它加工过的肉类食品，会增加患胰腺癌的风险。因为它含有亚硝酸盐，可以致癌;还含有大量的防腐剂，会给肝脏加重负担。
饼干类食品
它的危害是食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;严重破坏维生素;热量过多、营养成分少。
03
世卫组织公布的最佳食品
可以替代“垃圾”食品的食物很多，世界卫生组织公布的最佳食品有以下种类：
1
最佳水果
木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
2
最佳蔬菜
红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、大白菜。
3
最佳肉食
鹅鸭肉
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