青少年活泼好动,骨折现象偶有发生。
骨折患者不仅要注意健康饮食,还要谨慎食用对呼吸道和消化道有刺激的辛辣之品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在症状反应强烈时,最好吃软烂的饭菜,烹调时不宜油煎、油炸。为了更快更好地促进骨折愈合,骨折患者还应注意补充不同的营养素。
保证蛋白质的摄入
蛋白质是肌肉及骨骼组织修复和生长所必需的营养素。在恢复期间,建议骨折患者每天摄入一些高蛋白食物,如牛肉、鸡肉、瘦猪肉、鱼、虾、鸡蛋、牛奶和豆制品等。
重视补钙
大部分人在骨折之后,最先想到的补钙方法就是多喝骨头汤。其实,骨折之后单纯饮用骨头汤不能获得良好的补钙效果。
尽管骨头的主要成分是钙,但在煲汤的过程中,汤水含有的钙质量比较少。如果经常大量饮用骨头汤,反而容易摄入里面的脂肪引发肥胖。
因此,可以选择其他合适的食物来补钙。比如,牛奶就是不错的选择。有些绿叶蔬菜的钙含量也很丰富,如菠菜(先焯水去除草酸)、小油菜、芥蓝等,它们能提供丰富的钾和镁,有助于减少尿钙的排出,其中丰富的维生素K还能帮助钙沉积到骨骼中。小鱼、小虾也能补钙,但是吸收率有限。在坚果中,榛子的钙含量较高,可以适当食用。
补充微量元素
维生素D能促进钙吸收,通过晒太阳可以获得。如果条件允许,最好每天上、下午各晒半小时太阳。
维生素A是促进骨骼发育的重要维生素。动物肝脏富含维生素A,可以每周吃两次。
维生素C是合成骨胶原必不可少的元素,维生素K帮助钙质沉积在骨骼上。要多摄入绿叶蔬菜、胡萝卜以及富含维生素C的水果,如橙子、猕猴桃、草莓等。
镁是维持骨细胞结构和功能正常的重要元素,充足的镁会使骨骼坚硬而有韧性。绿叶菜和坚果中镁含量丰富。
其他一些碱性矿物质,如钾、铁等,能防止骨钙流失。
在保证日常饮食之外,也可以遵医嘱补充复合维生素制剂。
最后,要注意多饮水以促进循环代谢,并合理作息来帮助身体恢复。