近年来，有些人相信血型除了会影响性格，还决定着自己适合什么样的饮食结构。这种“血型饮食法”最初由美国自然疗法医师彼得·德达莫提出，他的著作《根据血型吃对食物》已被翻译成多种语言，畅销世界。
“血型饮食法”认为，O型血是最古老血型，当时的人们以狩猎为主，所以O型血的人应多摄入高蛋白食物，吃少量蔬菜和水果，避免食用乳制品、豆类和谷类，这与现在的“低碳水饮食”“生酮饮食”比较相似。A型血随后出现，当时已进入农耕时代，人们开始种什么吃什么，所以A型血的人应少吃肉类，动物蛋白摄入量维持在较低的状态，多吃蔬菜、坚果、种子、水果等食物，比较类似于现在主张的素食或纯素食。B型血出现的时间更晚，这个阶段，人们会随着气候或者土壤状态迁徙，所以B型血的人可以吃肉类、蔬菜和奶制品，摄入中等量的动物蛋白、豆类和谷类，这种饮食与当下流行的饮食方式差不多。AB型血出现最晚，同时拥有部分A型血和B型血的特征。AB型血的人应多吃素食，可比A型血的人多吃一点肉、蛋、奶，动物蛋白的摄入量为中等偏低，但要少吃红肉，也不同于现在的任何一种饮食方式。
“血型饮食法”看起来头头是道，实际上真的有指导性吗？迄今为止，不但没有研究予以支持，还有一些研究结果证明，血型和饮食毫无关联。曾有研究人员综合了16个研究的数据，发现没有证据可以证明血型饮食的有效性。加拿大多伦多大学的一项研究曾纳入1455名受试者，进行为期一个月的膳食分析。结果发现，有些人确实可以从特定饮食中受益，比如坚持O型血饮食，即高蛋白低碳水，有助降低甘油三酯，但这跟血型无关。
此外，根据血型饮食理论，食物中有许多凝集素（一种对糖蛋白上的糖类具有高度特异性的结合蛋白），会对不同血型产生影响，如果吃错了凝集素类型，可能会导致红细胞凝集。但是，大多数凝集素会与所有血型发生反应，甚至可以用来鉴定血型，这个理由也站不住脚。总之，血型饮食法是在假设基础上提出的误人理论，没有考虑到个人病史、药物使用情况、食物耐受等因素。人是非常复杂的个体，将人体特性和对食物的吸收分解能力简单归结到血型上，缺乏科学性。
理想的饮食方式应建立在全面考虑个体状况的基础上，同时参考《中国居民膳食指南（2022）》，做到食物多样、合理搭配，不应随意听信网络上盛传的饮食法。
