9月25日，#北京一火锅店销毁2吨临期羊蝎子，路人拿走一半#登上微博热搜。有网友发视频称，北京一家火锅店门口，店员正在销毁2吨左右临期羊蝎子，由于工作人员未能及时制止，近半数生羊蝎子被路过的居民拿走。临期食品（临近保质期的各类食品）还能放心吃吗？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅接受“环球时报健康客户端”记者采访时表示，如果是合格的临期食材，从食品安全角度看，新闻中的羊蝎子是完全可以吃的。这家火锅店本着负责任的态度，将这些食材销毁，但其中的食物浪费问题也不容忽视。因此，如果此次事件不是营销噱头，该店可能在经营上存在以下几点问题。一是储藏保鲜技术有待提升。一般来说，鲜羊肉冷藏只能保存1~2天，如果使用真空冷藏技术，保存时间可延长到一周左右，如果多种保鲜技术并用，甚至可将保质期延长到45天。对于火锅店来说，只要适当提升保鲜技术，完全可以减少食物浪费。二是进货与市场情况脱节。该店如果算好所需原料的数量，最后需要销毁的羊蝎子就不会达2吨之多。三是食材储存过程中，可能出现了差错，导致店家不能保证临期食材的安全性，只能全部扔掉。四是没有做到资源充分利用，临期食材有很多“出路”，比如做成动物饲料或低价卖给居民等，直接扔掉可能有些偏激。
还有，家中的临期食品只要保存得当、没有受污染，是可以放心吃的，其营养和口感可能略有下降，但并不影响正常食用。如今，很多超市和网络购物平台会专门推出临期食品。朱毅提醒，如果性价比合适，可以买点自己爱吃的临期食品，但不宜为了图便宜大量购买，以免导致食物浪费，挑选时应注意以下2点。
1. 少买保质期短的食品。比如果汁、糕点等含水量高的，一旦滋生微生物，变质速度会非常快，应适量购买，同时计算好运输时间等，以防食物运到家就过期；饼干、方便面、罐头等保质期较长的食品，临界期也比较长，安全性相对更高。
2. 少买杂牌食品，尤其是经过重新包装的。大品牌的质量相对有保证，但临期食品归根结底是流通不畅的产物，会给商家带来亏损。大品牌的销售渠道都在不断优化，生产数量也会经过精准调控，临期食品的数量不会太多，所以如果遇到长期、大量供应的临期食品，需提高警惕，仔细鉴别是否为假冒伪劣商品。
