进入秋季后，尽管有时“秋老虎”还会带来一些炎热，但温度显著下降，早晚的凉意也逐渐增加。秋天对我们而言具有重要意义，首先，我们需要弥补夏季的体能消耗；其次，为抵御即将到来的严寒冬季，我们也需要加强营养摄入。
秋季是一个丰收的季节，各种蔬菜和水果变得更加丰富多样。因此，在饮食方面，我们应该追求多元化，多摄入一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，以提高身体的抵抗力。我建议大家采纳“少吃2瓜，多吃3菜”的策略，这样可以轻松健康地迎接秋冬季节的挑战。
少吃2瓜：一、西瓜
西瓜被誉为夏季的水果之王，深受大众喜爱，尤其在炎热的夏季是理想的解暑之选。然而，秋季虽然西瓜供应减少，但仍有人忍不住想尝一口。然而，需要注意的是，西瓜属于“寒凉”食物，而秋季本身脾胃较为脆弱。食用过量的西瓜可能引发肠胃问题。这正是老一辈人常说的“秋瓜坏肚”的原因。
二、苦瓜
秋季注重“吃凉不吃寒”，因为干燥的秋季容易让人上火。尽管苦瓜有清热的作用，但它也属于寒性食物。食用过多可能导致肠胃不适。尤其对于一些消化系统功能减退的中老年人来说，最好谨慎食用。
多吃3菜：一、海带
推荐做法：拌凉海带
材料：海带 100克，用温水泡发；青瓜 1根，切成细丝；胡萝卜 1根，切成细丝；香葱 1根，切末（用于装饰，可选）；食用油 1大勺；醋 2大勺；酱油 1大勺；糖 1小勺；盐 适量。
将海带切成适口的长度，然后将其用温水浸泡，直到变软。这通常需要15-20分钟。一旦变软，将其捞出，沥干水分，切成丝状备用。
将青瓜刮净表面的刺，然后使用刀切成细丝。同样，将胡萝卜削去外皮，并切成细丝。
在一个大碗中，将切好的海带、青瓜和胡萝卜丝混合在一起。
在另一个碗中，制作调味汁。混合2大勺醋、1大勺酱油、1小勺糖和适量盐，搅拌均匀，直至糖和盐溶解。
将调味汁倒入海带、青瓜和胡萝卜丝的碗中。
如果喜欢，可以加入1小勺香油，以增强风味。
轻轻拌匀，确保每一片海带和蔬菜都均匀裹上酱汁。
如果有时间，将拌好的凉菜放入冰箱冷藏，静置30分钟，以便风味更入味。
准备食用时，可以撒上香葱花作为点缀。
现在，您可以品尝这道清爽美味的海带拌凉菜！
二、鸡肉
推荐做法：红烧鸡翅
材料：鸡翅中 500克；食用油 2大勺；姜块 3片，切成薄片；大蒜 3瓣，切成薄片；生抽 2大勺；料酒 1大勺；红糖 2大勺；盐 适量。
准备鸡翅中，将其冲洗干净，然后沥干水分。如果您希望减少脂肪含量，可以去掉多余的皮。
在一个平底锅中，加热2大勺食用油。一旦油热，加入姜片和蒜片，翻炒片刻，直到散发出香味。
将鸡翅中加入锅中，小心地将它们煎至两面金黄，这将增加汤的风味。
向锅中倒入1大勺料酒，翻炒片刻以去除鸡肉的腥味。
接下来，加入2大勺红糖，继续翻炒，直至糖完全融化并均匀涂在鸡肉上。
倒入足够的生抽，加入适量盐，然后倒入足够的水，以覆盖鸡翅。将锅煮沸，然后转小火，盖上锅盖，炖煮约25-30分钟，或直到鸡翅变得非常嫩烂。
在最后5分钟，打开锅盖，继续烹饪，直至汤汁变浓稠，浸润在鸡肉上。
最后，将红烧鸡翅装盘，即可享用。
三、土豆
推荐做法：土豆炖牛肉
材料：牛肉块 500克，最好选用适合炖煮的部位，如腱子肉；土豆 3-4个，切成块状；洋葱 1个，切丝；大蒜 3瓣，切末；生姜 1块，切末；料酒 2大勺；食用油 2大勺；生抽 2大勺；盐 适量。
首先，把牛肉块冲洗干净，沥干水分，备好。
拿个大锅，加热2大勺食用油。等油热了，把洋葱、大蒜和生姜放进去，炒一下，等到香味弥漫开来。
接下来，放入牛肉块，炒到它们变色，表面微微变金黄。
然后，倒入2大勺料酒，再翻炒一下，这会去除牛肉的腥味。
加入足够的生抽（普通酱油），搅拌均匀。
现在，加入足够的水，要淹没牛肉块。将锅烧开，然后转小火，盖上锅盖，轻轻炖煮大约1.5小时，或者直到牛肉非常嫩。
接着，放入土豆块，再继续炖煮15-20分钟，或者直到土豆变软，汤汁变得浓郁。
在最后的烹饪步骤中，适量加入盐，根据口味来调整咸淡。
最后，将土豆炖牛肉盛在盘子里，准备享受美味的一餐。
