在中医养生理论中，根据不同季节的气候和人体的生理变化，饮食进补也需要有所调整，而立秋作为季节的一个重要节点，有着特定的进补原则。入秋后，气温逐渐凉爽，阳气开始收敛，人体的新陈代谢也逐渐趋缓。此时，人体需要增加营养来滋补身体，预防秋燥。因此，选择一些滋阴润燥、养阴清热的食材和做法是很合适的。“秋不补，气不足”！入秋后，建议：多吃“2根3肉”，营养又滋补。
“2根”
莲藕在中医养生领域被称为“灵根”，它在秋季养护中占据着重要地位。 与季节交替和气候变化相呼应，莲藕被视为秋天进补的首选之物。这个时候，过于清淡的饮食可能导致身体虚弱，不利于秋冬季的养生，因此莲藕成了滋阴敛阳、防燥护阴的理想之选。
凉拌莲藕 ，将莲藕削去外皮，切成薄片，焯水烫熟后捞出，拌入蒜蓉、辣椒油、酱油、醋、花生碎等调味料，搅拌均匀即可。这是一道清爽可口的凉拌菜，适合夏季食用。
莲藕汤 ，将莲藕切成块状，加入猪骨或鸡骨熬煮，炖成浓郁的莲藕汤。可以根据个人口味加入一些其他的配料，如红枣、淮山等，增加汤的营养和味道。
山药是一种常见的滋补食材，被认为具有多种保健功效。 它在中医中被视为能够补益脾胃、养肺肾的食材，被广泛用于秋季进补。山药具有丰富的膳食纤维和多种维生素矿物质，有助于改善消化系统功能，促进食欲，增强胃口。
山药排骨汤是一道滋补养身的汤品，适合秋季食用。
所需材料：猪排骨适量，山药1根，红枣数枚，枸杞适量，姜片适量，盐适量。
步骤：准备材料：猪排骨洗净，山药去皮切段，红枣去核，枸杞洗净备用。
锅中加入足够的水，将猪排骨放入水中焯水，煮开后捞出冲洗干净，去除血水。
在清水中将焯水后的猪排骨放入锅中，加入适量的清水，加入姜片。
开火煮沸后，转小火炖煮1-2小时，炖煮的时间可以根据个人口感调整，炖至汤色变浓，排骨熟软。
将山药段、红枣、枸杞加入汤中，继续炖煮15-20分钟，直到山药熟软。
最后加入适量的盐调味，根据个人口味添加。
关火，将汤倒入碗中即可食用。
注意事项：
在炖煮排骨的过程中，可以不断地用漏网捞去浮沫，使汤更清澈。
可以根据个人喜好，加入一些其他的配料，如淮山、红豆、枸杞等，以增加汤品的滋补效果。
炖煮时间可以根据个人口感来调整，但足够的时间能够让排骨熟软，营养更易释放。
这道山药排骨汤营养丰富，适合秋季进补，滋润肺肾，增强体质。
“3肉”
1：鲍鱼，秋季是鲍鱼的最佳食用季节，它不仅在口感上更为鲜美，也更有益于身体的滋养。鲍鱼被认为是高级的海鲜食材之一，具有补益滋润的特点。
鲍鱼烧肉是一道美味的菜肴，将鲍鱼与猪肉结合，融合了海鲜和肉类的风味。以下是一种常见的鲍鱼烧肉做法。
鲍鱼烧肉
材料：鲍鱼5只，猪五花肉300克，姜适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量。
步骤：鲍鱼剥去外皮，清洗干净，打上密一点的十字花刀。猪五花肉切块。
热锅凉油，将猪肉片煎至两面微黄，然后捞出备用。
锅中留少量底油，加入冰糖炒出糖色，随后加入热水烧沸。放入煎好的五花肉，加酱油，老抽调味。随后放入八角，桂皮，香叶，姜片，再加入适量的料酒和酱油。烧开后转小火炖煮约1小时左右，随后放入鲍鱼，继续炖煮2-3分钟，让鲍鱼入味。开大火收汁，烧至汤汁浓稠即可。
2：鸭肉，鸭肉是秋季进补的理想食材之一，它在中医养生中被视为具有滋阴补肾、清热润燥的特点，适合秋季气候的需求。
清蒸鸭
材料：鸭肉：1只，姜蒜：适量，料酒：适量，盐：适量。
步骤：
将鸭肉洗净，切成块状，去掉多余的脂肪。
用开水将鸭肉焯水，去除血水和腥味，然后捞出沥干水分。
姜切片，蒜切末，准备好适量的料酒。
将蒜末和姜片均匀撒在鸭肉块上，再加入适量的料酒拌匀，腌制片刻。
锅中加水，将蒸锅预热至水开。
将腌制好的鸭肉块摆放在蒸锅上屉内，注意不要过于拥挤。
开火蒸煮，蒸约20-30分钟，或直到鸭肉熟透，注意不要蒸得过久，以免过于干燥。
取出蒸好的鸭肉，撒适量的盐在上面即可。
这道清蒸鸭保留了鸭肉的原汁原味，不会过于油腻，而且蒸制能保持食材的营养，是一道健康又美味的菜品。您可以根据个人口味在腌制时添加一些调味料，比如一点点的生抽、料酒等。此外，鸭肉也适合用来炖汤、清炖等方式制作，以更好地发挥其养生功效。
3：鸡肉，鸡肉是一种常见且营养丰富的食材，被誉为“食补之王”在中医养生中有着重要地位。
醋溜鸡丝
步骤：将鸡胸肉切成丝，用盐、生抽、淀粉拌匀腌制片刻。
姜切末，蒜切末，准备好适量的醋。在一碗中调制醋汁，加入适量的白糖，搅拌均匀。
锅中加适量的食用油，将腌制好的鸡丝入锅炒至变色。加入姜蒜末炒香，倒入调制好的醋汁，迅速翻炒均匀。最后加入葱花翻炒片刻，即可出锅。
这道醋溜鸡丝在酸甘化阴的醋的作用下，不仅让鸡肉更加鲜嫩，还能调和体内的阴阳平衡，适合秋天食用。您也可以根据个人口味调整醋的用量，使其更符合自己的喜好。
