四川农业大学食品学院张志清教授课题组一直从事果胶多糖的营养与健康研究。近日，该课题组在国际著名期刊《食品科学与营养评论》发表论文，系统阐释了果胶通过肠道菌群调控肥胖和血糖的机制，在减肥产品和控制血糖产品的开发方面，具有十分重要的意义。
在食品类大学等专业机构开展营养健康研究的同时，碧生源等大健康龙头企业也积极开展健康食品研发。例如，碧生源从中医药养生文化出发，采用现代生物食品技术，创造性开发成功了中医药类减肥产品碧生源常菁茶，用科技的力量和中医药保健茶助国民健康减肥。
果胶是人体营养最重要的可溶性膳食纤维之一，在健康减肥、干预肠道菌群、缓解代谢紊乱(如2型糖尿病)等过程中，发挥着十分重要的营养调节作用。
张志清教授课题组的论文主要从果胶在人类胃肠道中的代谢、果胶对肥胖和Ⅱ型糖尿病患者肠道菌群的影响、肠道菌群介导宿主血糖调控机制(短链脂肪酸途径、胆汁酸途径和内毒素理论)、果胶通过肠道巨噬细胞对血糖的直接调控作用以及临床应用(果胶作为益生元、粪便短链脂肪酸的检测和调控、胆汁酸调控肠道菌群、果胶作为保健食品)等方面，系统介绍了近年来在果胶领域的多个研究进展，对改善人体营养健康具有重要借鉴价值。
近年来，我国肥胖人口不断增加，给肥胖者本人的健康、生活和工作都带来了极大的影响，也给其家人和社会带来了沉重的负担，不利于全民健康项目的全面推进和深入实施。对肥胖进行干预，已是一项刻不容缓的重大任务。
为了向国人提供高品质减肥产品，碧生源组织科技人员，开发安全高效的减肥食品碧生源常菁茶。碧生源常菁茶的开发灵感来自优秀的中医药养生文化，因为，古人一直都有用中医药加茶叶减肥的传统，且效果很好，流传了几千年。受此启发，碧生源确立了“草本精粹，茶疗养生”的产品开发思路，将中国传统文化与现代科技有机结合，传承中华五千年的健康茶饮文化，充分利用中医传统中草药的天然功能，依据药食同源的理念，联合权威中医药和食品研发机构，共同开展科技攻关，采用现代生物食品技术和高速全自动包装设备，成功开发了碧生源常菁茶等减肥食品。
碧生源常菁茶属于一种中医药类保健食品，采用多种药食同源的中药材和茶叶加工而成，其生产所用的主要原料包括绿茶、金银花、山楂、荷叶、蜂蜜等，这些食材都能有效提高人体内新陈代谢的效率，加快热量和脂肪的消耗，从而起到瘦身作用。
碧生源常菁茶以袋泡茶形式小包装，除保健功效显著、食品安全性高之外，还具有体积小巧、独立包装、便于携带和冲泡等特点，饮用十分方便，省掉了以往喝保健茶需要自己配料、煮茶、清理茶渣及耗时较长等麻烦，满足了国人想方便快捷饮用保健茶的千年梦想，尤其适合忙碌的年轻上班族饮用。
为了满足国民多元化的健康需求，在成功开发碧生源保健茶的基础上，碧生源科研团队加大研发力度，还开发成功了多款普通食品、药品、医疗器械产品，形成了保健食品、普通食品、药品、医疗器械4大健康产品品类并行的产品格局。
