“糖是龋齿最重要的危险因素，也与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。”甘肃省疾控中心慢病研究所所长何虎鹏6日接受中新网记者采访表示，成人每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。
除了减少糖分摄入，减油减盐也是推进合理膳食降低肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病患病风险的有效做法。甘肃省卫健委食品安全标准与监测评估处二级调研员令纪德介绍说，近年来甘肃省居民营养健康状况明显改善，但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题。特别是高盐、高糖、高脂等不健康饮食问题不容忽视。
因此，甘肃近年来持续推进合理膳食行动，倡导“三减(减油、减盐、减糖)”健康饮食、开展有针对性的膳食指导和营养宣传教育等，提高全民营养健康素养，改善“一老一小”等重点人群营养健康问题。
提及重点人群的营养健康，令纪德称主要指的是“一老一少”。通过推进合理膳食行动，甘肃老年人营养结构得以改善。通过家庭医生签约服务等方式，加大对高血压、糖尿病等慢性病患者和老年人的健康饮食指导干预，强化均衡营养观念，平衡膳食营养，提高慢性病管控效果，对老年病逐步实现“由治到防”。老年人贫血率低于10%，平均寿命明显提高。
此外，学生营养健康状况得以改善和提高。目前甘肃实施学生营养改善计划的农村义务教育阶段学校有1万余所，受益学生160余万。通过近年监测发现，该省学生身高、体重均呈增高趋势，总体营养不良率、生长迟缓率、贫血率呈降低趋势，学生营养状况有所改善。
儿童健康状况亦得到改善，通过加大对贫困地区营养干预，实施贫困地区儿童营养改善项目，2021-2022学年男女各年龄段的平均身高、体重均高于往年。以婴幼儿健康状况为例，实施婴幼儿营养健康营养包项目后，2021年服用营养包的6-24月婴幼儿缺铁性贫血发生率由40.8%下降至21.61%；生长迟缓率由7.1%下降至6.24%。
同时，甘肃开展孕前、孕产期营养评价与膳食指导，提高母婴喂养水平。加大营养和食品安全监测力度，建成全省食品安全风险监测网络。每年持续开展全民营养周暨中国学生营养日宣传活动，向公众普及高盐、高糖、高脂等不健康饮食引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素后果，营造全民注重营养健康的氛围。
