豆类食物中含有大量的维生素、膳食纤维、植物蛋白以及其他各类矿物元素，属于非常健康的一类食物，尤其是黑豆、黄豆和红豆最为多见，而且食用性特别广泛。
适当的吃一些这些豆类食物，可以提升整体的消化、排毒以及代谢功能，并且可以提升各个器官的功能，但是，有很多人想知道，黑豆、黄豆和红豆到底哪一种营养元素最高？一文科普！
黑豆、黄豆、红豆，哪种营养高？
不管是黑豆、黄豆或者是红豆，每一种豆类食物当中都含有大量对人体有益的物质，尤其是在这些豆类食物当中所含有的植物蛋白、钙质、卵磷脂、不饱和脂肪酸、氨基酸成分都特别丰富。
而且这些豆类当中所含有的物质，都能够很好地被机体吸收和利用，适当的吃一些这样的豆类食物，对人体健康有着比较多的保健功效。
另外，不管是黑豆、黄豆还是红豆，对人体所产生的功效各不相同，所以在选择黑豆、黄豆和红豆的时候，完全可以根据自己的实际状况来选择，并不存在哪一种营养元素含量最高的说法。
下面，再为大家详细介绍一下，这三种豆类当中所含有的营养物质，以及对人体的具体功效有哪些。
黑豆、黄豆、红豆对人体健康有哪些好处？
一、黑豆
黑豆含有的蛋白质含量为36%，脂肪含量则为16%，主要包括不饱和脂肪酸，而且人体对于这些脂肪的吸收率达到了95%以上。
除此之外，在黑豆中还含有比较丰富的维生素E、维生素B族，以及黑色素和蛋黄素，这些成分能够降低人体的血液黏稠度，并且可以提供给大脑较多的营养物质，达到提升大脑功能的作用，而且相比较黄豆和红豆，黑豆当中的热量最低。
二、黄豆
黄豆指的是大豆，是一种非常多见的豆类食物食用非常广泛，既可以磨成豆浆饮用，也可以做成豆腐或者是其他豆制品，口感都非常好。
在大豆当中的植物蛋白含量比黑豆要高，达到了40%，而脂肪含量也达到了20%，除此以外，还含有大量的氨基酸，以及各类维生素、胡萝卜素、皂苷、大豆低聚糖，以及核酸、异黄酮等物质。
这些成分可以促使肠道以及血管当中的一些代谢物质加速排泄，还有着比较强的抗氧化功效，可以起到保护皮肤以及延缓衰老的作用。
三、红豆
相比较黑豆和黄豆，红豆当中的蛋白质含量略低，只有21%~23%之间，而脂肪含量仅有0.3%，但碳水化合物的含量特别高，达到了65%。
除此之外，还含有较多的糖类以及钙质、铁元素、磷元素、粗纤维、氨基酸的物质，这些成分有着健脾化湿、利尿消肿，以及清心养颜、预防结石等功效，比较适合体内湿气过重的人群食用。
总而言之，不管是黑豆、黄豆还是红豆，都属于豆类食物，含有大量对人体有益的物质。但三者之间在一些营养元素以及养生功效方面略有不同。所以在食用豆类食物的时候，可根据自身体质进行选择。
但不管是哪一种豆类，一定要控制好总进食量。豆类食物属于产气食物，如果一次性食用过多的话，会导致胃肠道负担加重，对健康反而不利。
