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藏红花鉴别方法及注意事项:
三种鉴定方法:
1、泡水是不是金黄色(判断是不是染色);
2、泡后嚼花芯是不是有清脆的花瓣嚼碎的感觉(判断是不是纸做的),花柱头是不是齿轮状。
3、碘酒验证,正品不变颜色。
友情提醒:
由于产地、存放时间、泡水的温度不同,真的藏红花这几种情况都可能会出现,像茶叶一样,有漂浮在上面的,也有下沉的;这些都是正常情况。
藏红花泡了不变色,其实这个是错误的,5根藏红花泡出几杯黄橙橙的水出来,本身不会变淡,泡几遍后花的首尾会先变淡点黄点甚至变白色(时间泡长了,泡酒都会变白色)这些是正常情况。
友情提醒:2、品质较好的藏红花开始泡时,周围有像云一样的红色物质向四周扩散,这个是藏红花的花色素,一会就慢慢消失,水就变为金黄色,这个不是染色,是正常现象,有些误认为是染色!
友情提醒:3、泡藏红花不能用高温杯或者开水泡盖盖子,这样一闷藏红花就变黄,不耐泡!
友情提醒:4、防潮提醒:夏季南方容易受潮,每次开瓶后迅速盖上盖,避免受潮,另外可以放冰箱冷藏。
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