「营养低碳饮食」的脂肪选择

在营养低碳饮食的初期，除了要限制碳水化合物的摄入量，还要多吃脂肪。

目的就是要尽快使身体从葡萄糖代谢转换为脂肪代谢，这样才能加速燃脂减肥。

我们饮食中的脂肪来源很多，但它们并不都是健康的，有些脂肪吃多了可能会让你更胖，并且还会导致很多健康问题，而另一些脂肪却会帮你成功实现减肥的目标。

以下10种营养低碳饮食推荐的健康脂肪，了解一下：

牛油果是非常典型的低碳水果，它含有丰富的脂肪、纤维和人体必需的维生素和矿物质。

很多研究都证明了，牛油果及其油脂可以促进心脏健康、平衡血糖和延缓衰老等。

牛油果的吃法很多，可以直接切成片或块儿，加在蔬菜沙拉中，也可以做成牛油果酱。

平常适量吃些坚果，会补充优质脂肪、植物蛋白和纤维。坚果还有助于降低糖尿病、心脏病或癌症的患病和死亡风险。

营养低碳饮食应选择碧根果、夏威夷果、榛子、巴坦木等碳水含量较低的坚果。开心果、板栗、腰果等，则碳水量比较高。

吃坚果的时候要控制量，因为很容易一不小心就吃进去太多热量，反而会影响减肥。可以选择小包装、原味的，帮助控制摄入量。

亚麻籽是植物Omega-3脂肪酸的极好来源，具有很好的抗炎作用。除此之外它还含有丰富的纤维、多种维生素和矿物质。

亚麻籽及其油脂有助于预防心脏病、癌症、糖尿病和退行性脑部疾病。

除了亚麻籽以外，另一种超级种子就是奇亚籽。奇亚籽同样含有丰富的营养成分，特别是植物Omega-3脂肪酸。

奇亚籽还含有多种植物化合物，包括槲皮素和山奈酚，可以减少炎症和预防慢性病，如癌症、心脏病和糖尿病等。

橄榄油不仅含有促进心脏健康的脂肪，还含有维生素E和各种植物化合物，可以减少炎症和慢性疾病，如心脏病、癌症和骨质疏松症等。

橄榄可以作为零睁历食，橄榄油(尤其是冷榨的特级初榨橄榄油)可以替代其它食用油，在烹饪时使用，或者淋在蔬菜沙拉上面。

椰子油是低碳饮食中较好的脂肪，它是中链甘油三酯的天然来源，这是一种能够被人侍早数体轻易吸收，并作为能量来使用的脂肪。

在低碳饮食中，椰子油可以帮助身体从糖代谢过度到脂肪代谢，加速进入燃脂状态。

更重要的是，MCT会被作为能量燃烧掉，而不太可能被储存为脂肪，所以有助于减肥。

三文鱼、金枪鱼、凤尾鱼和沙丁鱼等脂肪鱼是营养低碳饮食的重要营养补充。

这些鱼类富含优质蛋白质和促进心脏健康的Omega-3脂肪酸。某些类型，如三文鱼还含有大量的维生素D，这是一种对免疫功能，骨骼健康至关重要的营养素。

鸡蛋营养丰富，是几乎所有类型的饮食中必不可少的食物。作为优质脂肪和蛋白质的来源，它尤其适合营养低碳饮食。

注意！鸡蛋一定要吃全蛋！不要再抛弃蛋黄了！蛋黄不仅是老首健康脂肪来源，同时含有丰富的B族维生素以及微量元素，营养价值非常高！

鸡蛋和低碳燃脂咖啡可谓是绝佳的低碳早餐搭配！同时具有多种花样吃法，既可以当主食，也能充当完美配角！

黄油非常适合低碳饮食，因为它不含碳水化合物，而且含有约80%的脂肪。

黄油也是丁酸盐的最佳食物来源之一，研究表明，这种类型的短链脂肪可能在促进大脑健康方面发挥重要作用。

最好选择草饲黄油(在包装上找grass-fed的字样)，因为它比普通黄油含有更多的ω-3脂肪酸(主要是ALA)，以及健康的共轭亚油酸(CLAs)，CLA有助于降低患癌症的风险。

奶酪也是营养低碳饮食中的健康脂肪来源。

奶酪(芝士)的种类很多，虽然确切的营养成分取决于不同的类型，但它们基本上都是蛋白质和钙的良好来源。某些发酵品种，如切达干酪或高达干酪还含有益生菌。

奶酪的吃法很多，可以自行参考美食APP上的食谱。

上面介绍的这十种对身体有益的脂肪，补充到营养低碳饮食中不仅能帮助减肥，还能改善健康。

但是，只能在低碳饮食初期多吃脂肪，有助于快速燃脂。如果想持续和稳定地减轻体重，就要在大脑和身体适应了新的代谢方式时，减少脂肪的摄入量（并不是盲目越多越好），这个问题我们反复强调过。