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橄榄油的基础知识橄榄—— 又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。它是一种常绿乔木，原产中国“桃三李四橄榄七”橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左橄榄油??—— ? 橄榄的种子榄仁可以榨油，榨出的油称为橄榄油 ?橄榄油称得上是*利于人体健康的一种食用油。英国的一家医院在对橄榄油进行研究和试验后，发现橄榄油有缓解类性关节炎的作用，这可能与降低体内组织炎症的促发因子*腺素水平有关。