烟台市小鸿水产有限公司

 干海参图片

一、外国人不吃海参

国内海参有上千年的食用历史，而国外人民从来不吃海参哦。是饮食习惯的差异：参考外国人同样不吃内脏，这些中国比较受欢迎的食物。饮食习惯没有好坏之分，只有差异之分。所以国外的海参们都安安静静生活在海底，数量之多、生长年份之久令人震惊。

二、

海参养殖成本高，场地租金、人工费用、防疫防灾、饲料疫苗、参苗存活、捕捞等，都算在消费者头上。再加上供不应求，市场炒作，价格一直居高不下。

而国外海参天生天养，没有养殖成本，仅有捕捞、加工、运输费用，可谓良心价格。

海参泡发图：

国外参与国产参的区别

1、 价格：因为只有华人吃海参，国外没有人食用海参，海参资源未被开发，所以国外的海参便宜。

2、 外观：由于产地不同，品种不同，国外的海参在外观和颜色上和国产海参有大差异，个体也通常较大，肉质较厚。

3、 质量：国外海参一般为淡干，保存了大部分的营养价值，而国产海参大部分是养殖，经过多遍盐煮，经过添加剂整处理，许多营养流失。如果孕妇的话要吃海参，现在大多数海参依靠国外，日本、朝鲜、俄罗斯远东，孕妇不能吃国内的底播或者养殖海参，因为给海参投饵料。

4、 生活海疆：国内海参资源紧缺，大部分是养殖品种。国外海参则产于海区，由于国外注意环保，海区没有污染，海参的质量好于国产海参。

5、 营养价值：已经证明可以食用的海参品种，其营养价值相差无几。也就是说，可食用海参的营养价值基本是相同的。海内有些国外企业曾做过营养鉴定证明这一点。只要有一点生物学常识的人知道：同一个物种是可以杂交的，今天的海参养殖已经开始引进世界的各个品种进行杂交，产生优的海参品种，因此同一物种的身体结构和物质组成是99.9999%相同的........

6、 产地：海参资源比较丰富、质量比较好的海区主要有：日本海疆、俄罗斯海域、加拿大海域、美国海域等。

干海参的发制方法:
1、用冷水将干海参泡软，每天换水2-3次。泡发时放置于冰箱保鲜层，不要接触到油。
2、将海参放入无油的凉水锅中慢火煮约30分钟（保持水不要沸腾，所煮的时间视参质而定）
3、将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，用凉水洗净。
4、用手逐个掐海参侧面的肉，把能掐透的海参选出放入凉水盆内，不能掐透的放入锅内加凉水慢火煮，这样反复进行直至每个海参都能掐透为止。
5、将能掐透的海参放入盆中，加凉水和冰块，放入冰箱冷藏，每24小时换一次水，发泡2-3天后即可食用。
6、已发制好的海参用塑料袋单只装好放在冰箱中冷冻储藏。

海参在泡发时的注意事项:

• 海参在浸泡的时候一定要选择无油洁净的容器，最好是新买的盆或锅，长期用来泡发海参不做它用的。

• 无论在浸泡海参还是在煮海参的时候一定要保证水量充足，用较大的水量来发制。

• 清水浸泡的时候一定要放置于冰箱保鲜层，水温越低对海参的泡制越好的。因为全国各地四季气温不同，室温也大有不同，无论什么季节亲们都要将海参浸泡的时候冷藏，保证它的温度。

• 海参在浸泡的2天内一定要每天勤换水，最好一天2-3次。

• 海参煮完之后不要急于打开锅盖，要闷一会到它自然冷却，然后捞出后再浸泡。

• 海参煮完第一遍您用手捏一下，把软的挑出来，还硬的继续泡半天到一天，然后再煮（煮的时候同样注意上面的方法，这一步很关键，为什么有的顾客会觉得海参没有泡发大，就是因为海参没有完全泡发开，而对于还未完全泡发开的海参，需要反复这一步， 就是煮和泡）。

发好的海参短期食用可浸泡于纯净水中，一次发制较多时应单只速冻，用时解冻即可食用。

公司简介

烟台市小鸿水产有限公司，创始人自2005年起专注国外海参批发。公司以诚实做人、诚信做事、真诚服务、互惠互利、共同发展为服务理念，愿与各地经销商建立稳定的供需关系，欢迎社会团体各界人士前来参观批发选购。

经营范围

俄罗斯、冰岛、加拿大红极参（带筋、去筋、圆筒），疙瘩刺、米刺参（土耳其、希腊等），北极系列（大北极、灰北极、老北极、北极参），黄玉参（非洲、中东、埃及、马尔代夫等），白（黄）金刺，南美大肉，小肉，黑秃，黄秃，梅花参，方刺等各种国内外优质海参。

冻煮货、拉缸盐：冰岛、加拿大红极参，土耳其、希腊的米刺、疙瘩刺，美国红参等。

即食：土耳其米刺、无刺，即食红极参整个、切丝等。