三七花为五加科人参属植物三七花序的干燥品。 三七花为圆锥花序，本品呈半球形、球形或伞形，直径5mm～25mm，总花梗长5mm～45mm，圆柱形，常弯曲，具细纵纹。花药椭圆形，背着生，内向纵裂，花柱2枚基部合生。


鉴别方法：
一、确定是几年花，常见的是三年花和两年花，通常三年花较两年花花朵大。
二、是否带柄 ,带柄的花较没柄的花相对便宜，柄的长短。
三、品相 ,主要是看花的颜色和纯度。
四、干度， 干度如何直接影响三七花的收藏效果。

不可和其他的茶一起服用
日常并不建议将三七花和其他的花茶种类混合在一起服用，例如玫瑰花、菊花等等都是不适合的。这是因为三七花的单味使用成效是较好的，如果加入其他的花茶则会影响成效。不过，也有一些人并不习惯服用三七花的这种味道，这个时候可以适量的加入一些冰糖，能够减淡味道。