四川省天府名优酒研究中心

四川省天府名优酒研究中心（简称“中心”）是一家经地区行政主管部门批准、注册、备案的*从事白酒研究的科研机构。中心与国内相关高校、科研单位长年进行白酒技术研究合作。中心拥有一批常年从事白酒菌种、白酒酿造工艺、白酒生产管理、白酒微量成份量比组合关系的分析、研究，以及不同香型、不同区域风格、不同口感、不同酒度等方面的酒体设计、学者、科研技术团队。
    中心设有：白酒的自然储存老熟研究室、白酒微量成份与白酒风格、风味、口感关系研究室、浓香型白酒研究室、酱香型白酒研究室、清香型白酒研究室、白酒微量成份分析检测室、酵素果酒发酵研究所、地区职业技能鉴定所酒类职业鉴定培训、考试基地（50亩）等单位；配置有美国安捷伦气质联用仪、液相色谱仪、离子色谱仪、气相色谱仪、红外光谱分析仪等****分析仪器及设备，为白酒的研究提供**地**。   
    中心、学者先后在国内白酒刊物《酿酒》、《酿酒科技》、《华夏酒报》等上发表论文，技术性文章三百多篇。编写出版了《浓香型白酒调酒技术新论》、《新型白酒生产技术》、《白酒勾调问答》等多部着作，为全国上千家酒厂提供技术服务和咨询服务，为酒厂培养、培训了几千名技术人员，推进了白酒产业的发展。
    中心被授予“地区职业技能鉴定所酒类职业鉴定培训、考试基地”，每月举办不同类型的职业鉴定培训、考试班，对初、中、**白酒、果酒、黄酒酿造工；白酒酿造技师、**酿造技师；地区三级、二级、一级品酒师；初、中、**白酒检验工等地区职业资格鉴定；培训、考试合格者将颁发地区劳动部相应资格证书。
    中心下属企业四川省天府酒厂生产浓香型、清香型白酒，贵州省仁怀市茅台镇中天酒业有限公司生产酱香型白酒。